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おかやまの黒毛和牛 千屋牛|天満屋ネットショップ
おかやまの黒毛和牛 千屋牛(ちやぎゅう)
岡山が誇る黒毛和牛「千屋牛(ちやぎゅう)」
きめ細かい肉質、そして見事な霜降り。岡山県北部、新見(にいみ)市を含む阿新地区にて育てられている黒毛和牛「千屋牛」をご紹介いたします。
[千屋(ちや)とは]新見市北部の地区名で、冬になると岡山で一番雪が降るもっとも寒い地域です。岡山やこの地域近辺の和牛の血統を遡っていくと、ここ千屋の牛に通ずるといわれる「蔓牛(つるうし)」を輩出した地域でもあります。また、一つの碁盤へ同時に4本の足を乗せる「牛の碁盤乗り」でも有名です。[牛の碁盤乗り]千屋地区の住民が農耕用の千屋牛をしつけるために編み出した高度な技です。
[肉の品質が良く、味も文句なし。]神戸牛や松阪牛にも負けないクオリティーを持つ岡山の特産品です。また、出荷量も少なく、その希少価値から全国にもファンを持つ黒毛和牛なのです!

[人気No.1]お試し用価格【自家用限定】千屋牛切り落とし 450g 税込2,160円 牛丼、肉じゃが、野菜炒めなど様々なお料理に。まずは千屋牛を味わっていただくため、特別に「お試し価格」でご紹介。※こちらの商品は自家用限定商品です。 ギフト・ご進物包装は承れません。[ご購入はこちらから]

すき焼き用

適度にサシの入ったモモをスライス。お肉本来の旨味を感じ取れる赤身肉をすき焼きに、ぜひ一度お試しください。
千屋牛モモすき焼き用
  • 720g 税込8,640円
  • 900g 税込10,800円


一番人気のすき焼き用スライス。適度な霜降りと赤身の絶妙なバランスを持つ肩ロースと、赤身の風味が楽しめる肩肉のスライスをご用意しました。
千屋牛肩ロースすき焼き用
千屋牛肩ロースすき焼き用
400g  税込7,560円
千屋牛肩すき焼き用
千屋牛肩すき焼き用
  • 500g  税込5,400円
  • 800g  税込8,640円
  • 1kg  税込10,800円

ステーキ用

霜降り肉の最上部位。その特有のきめの細かい肉質はお箸で切れる程の柔らかさです。
千屋牛サーロインステーキ
  • 170g×3 税込10,800円

しゃぶしゃぶ用

食べた瞬間の柔らかさ。霜降りから溶け出すお肉の旨味。一年を通して人気商品です。
千屋牛ロースしゃぶしゃぶ用
  • 360g  税込8,640円

焼肉用

最上級の焼肉をご家庭で。焼肉用モモ肉は適度なサシであっさりご賞味
いただけます。焼肉の王道 カルビは、とろけるような食感をお楽しみいただけます。
千屋牛モモ焼肉用
千屋牛モモ焼肉用
  • 400g  税込5,400円
  • 640g  税込8,640円
千屋牛カルビ焼肉用
千屋牛カルビ焼肉用
700g 税込10,800円

[千屋から全国の消費者へ]千屋牛を安心、安全、そして美味しく育てていく為に、JA阿新を事務局とする「千屋牛振興会」を設立。地域内の一貫した生産体制を確立していく為に、生産者(牧場)とJA、そして新見市行政が手を取り合い、様々な問題解決を行っています。 一定の基準を設け、認定された牛に「千屋牛」と名乗る資格を与えています。

JA阿新 畜産課 道繁 要さん
相手は生き物。愛情を持って接する事が一番大事。

「飼料や環境も大事だけど、一番大事なのは愛情。牛も人間と同じ生き物。愛情を持って接するとそれに応えてくれるんです。」千屋牛の生産管理を行うJA阿新畜産課の道繁要さんは語ります。

全国のお客様においしいお肉を提供する為に、今後飼育頭数を増やしていく千屋牛。

品質を維持していく為にしなければならない事は数多くありますが、相手は“生き物”です。
人間と同じように愛情を持って育てる事が、品質の良い和牛を飼育していく鍵なのです。


天満屋岡山店 精肉コーナー 大本 晃敬さん
吟味を重ねたものだけをお届けいたします。

千屋牛のおいしさは、なんといっても肉質の良さ、サシの入り方(霜の降り方)の素晴らしさにあります。

販売するのはA4、A5ランクの良質な物だけを吟味に吟味を重ねています。

また、精肉にも「食べ頃」があります。お肉には「熟成」が必要で、この熟成期間を見極めています。
どの店にも負けない、一番の食べ頃をお届けいたします。

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