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天満屋|鶴屋吉信 京観世100周年記念

記念すべき1年の、特別な4種の味わい

柚子

1月〜3月販売〔柚子〕

あんの中には皮の蜜漬けを。はじめはふわっと、食べ進めると豊かに香り立つ柚子の風味が絶妙です。

ほうじ茶

4月〜6月販売〔ほうじ茶〕

ほうじ茶の香ばしさで、京観世を大人の風味に仕上げました。コク深い味の秘密は理想を求めてようやく見つけた「炭火」で燻したほうじ茶です。

オレンジ

7月〜9月販売〔オレンジ〕

爽やかな風味が口いっぱいに広がる、夏にぴったりの逸品です。淡い色づかいのあんの渦にオレンジピールをちりばめて。

珈琲

10月〜12月販売〔珈琲〕

果実のようにマイルドで落ち着いた薫りをもつ珈琲「モカ」は京観世との相性も抜群。本格小豆と、本格珈琲豆の風味。

それぞれ3ヶ月ごとの期間限定販売です。限定生産のため、品切れ次第終了となります。

代表銘菓「京観世」とは

一棹一棹職人の手で巻き続けてきた、京観世

ほろりとほぐれる繊細な村雨(そぼろあん)で、しっとりとした小倉羹を巻き上げた上品な甘みの鶴屋吉信代表銘菓。
誕生から100年間、一棹一棹職人の手で巻き続けてきた、菓匠伝統の技が光る一品です。

能楽の観世家ゆかりの神社観世稲荷境内の井戸、観世井。ここに天から龍が舞い降りてから水がつねにゆれ動いて波紋をえがき、 そこから観世水の文様が生まれたという伝説にちなみ、大正9年(1920年)四代目・稲田儀三郎が「京観世」を創案いたしました。

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