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2024年4月2日(火)からキャリーバッグ有料化について
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  • ■日本橋 木屋 ■

  • ＜木屋＞No.160　エーデルワイス　鎌型包丁　180mm

  • （商品コード　0902007）
  • 税込 20,900円

昭和３１年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつエーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。
オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋包丁がさらに進歩しました。オーストリア製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用。ボルスター（ツバ）付の最高級シリーズです。
錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので、研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。
肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使えます。


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  • ポイント

商品の詳細

●刃渡り：約180mm、重さ：約160g
●刃：エーデルワイス ステンレス刃物鋼（オーストリア製）、柄：ポリアセタール樹脂柄
●日本製

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