乳化剤・安定剤不使用
通常のアイスクリームでは不可欠とされている乳化剤・安定剤を使用していません。
最低限の原料で作ることで、素材の味を楽しんでもらえるようにこだわっています。
岡山県東区松新町
「松﨑牧場」
農場には、愛情を込めて育てた約140頭のホルスタインがいます。
自家栽培の牧草を与え、牛たちが最高の状態でミルクを
出せるように牧場内の環境づくりや体調管理に気を配っています。
牛と共に、命を繋ぐ
循環型酪農スタイル
乳牛の主食となる牧草は、安全にこだわり自社農園で育てています。
「牛糞を発酵させた堆肥を農場の肥料として牧草を育て、その牧草を食した乳牛からミルク搾乳する」という取り組みが高く評価され、農林水産局長賞を受賞いたしました。
松﨑牧場の牛は、“乳牛のソムリエ”と呼ばれるジャッジマンに高い評価をいただき、多くの部門で金賞（チャンピオン牛）に選ばれています。
乳牛の良し悪しはもちろん、
農場の衛生環境、堆肥の処理、自社農場での牧草栽培、
周辺農家との連携、食育を通した地域との交流など、
牧場経営全ての取り組みを高く評価いただいたものです。
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