銀白色の美しさと上品な味わいが際立つ高級魚「サヨリ」
蒸気を当てながら焼くひと手間で香り高くふっくら仕上げに
「春告げ魚」のサヨリは、銀白色に輝く美しい見た目と奥深い味わいから割烹料亭では馴染みの高級魚。ワンコのひとくちサイズに手作業でカットし、蒸気を当てながら焼き上げるひと手間で旨みを閉じ込めました。
上品なコクと香ばしさが、食欲そそる逸品です。